「焼鳥は串焼き」という概念を取払い、炭火焼きは卓上の七輪で焼きながら楽しむ焼肉スタイルで提供しているのが「鳥番長」。

昭和の雰囲気がただよう昔ながらの大衆酒場の店内で、飲んで楽しい食べて楽しい笑顔あふれるお店を目指します。

鮮度と旨みにこだわった【信玄どり】を心を込めて一本一本丁寧に串打ちした【焼き鳥】を選び抜いた土佐備長炭でじっくり焼きあげます。
ゆったりして落ち着ける古民家をイメージした空間で当店こだわりの鶏料理をご堪能ください。

鶏鬨は、ご注文いただいてから炊きあげる【釜めし】を、鶏鬨はなれは、こだわりの【十割そば】をご用意しております。

山形牛を一頭買いしているので定番の部位から希少な部位までリーズナブルな価格で提供しています。

元気・笑顔・感謝があふれる店内で「おいしい焼肉とは何か？」価値ある焼肉を追求し続けることをここに宣言します。

山形牛を一頭買いしているので定番の部位から希少な部位までリーズナブルな価格で提供するとともに、洋館を思わせる活気ある店内は、ワイワイ大歓迎！

保健所許可済みの牛生肉や、焼肉に合うワインを100種以上揃えた焼肉バルです。

韓国屋台のように多くの人々で賑わう活気あふれる内外装の中で韓国豚料理と本場韓国屋台料理が楽しめます。

イチオシの「サムギョプサル」は、山形県の庄内豚を使い済州島で作られる溶岩石でできた焼き板で豚肉を焼き上げる人気メニューです。

本物の美味しさを追求し続けている産直鮮魚と釜めしのお店です。

日本旅館をイメージした落ち着きのある空間で「鮮度」と「産地」にこだわった美味しい魚料理と、

ご注文いただいてから一釜ずつ丁寧に炊き上げる自慢の釜めしをご堪能ください。

「産地」と「鮮度」にこだわった産直鮮魚。

熟練の職人技が成せる揚げたて熱々の天ぷら、

そして、ほどよいコシと軽やかなのどごしのお蕎麦をご堪能ください。

鮮魚やお野菜をそのまま囲炉裏端で焼き上げる、日本古来から伝わる伝統的な調理法「原始焼き」をお楽しみいただけます。

また、毎月の旬の素材にこだわったメニューや、豪快に焼きあげるわら焼きなど、当店こだわりの料理の数々。

最大50名様のご宴席にもご利用いただけます。

気の利いたつまみを味わいながら樽酒を楽しめる手打ち蕎麦のお店. 一粒の実、一滴の水にこだわり、思いを込めて毎日蕎麦を打ちます。
洗練された和の空間でたむらの手打ちそばと樽酒をごゆっくりとお楽しみください。

BAR96(バークロ)はジャパニーズウィスキーを中心としたBARです
他にも店舗ごとに蒸留所や工場で 直接仕入れた品なども取り扱っております

にんにく不使用のあっさり餃子を、自家製ラー油、にんにく、パクチーなど数種類の薬味を調合してオリジナル餃子ダレでお召し上がりください。
餃子以外にも中華・台湾テイストの料理が充実しています。

純粋に焼鳥を楽しめるお店を、東京・月島に立ち上げました。
ありそうでなかった焼鶏。 一串一串丁寧に串うちした焼鶏を、最高の火加減の備長炭で旨味と香りを逃さず丁寧に焼き上げます。